白大哥一直謙稱他的肉桂捲發過頭了，我倒十分喜歡這樣鬆軟的口感，和核桃形成鮮明對比的口感，又和奶油與糖的香甜以及肉桂的味道融合得恰到好處，正適合穿著睡衣趕稿、不太能專心咀嚼的我。
這次到白大哥家，可沒有白拿好料喔！我可是獻出了我的月餅製作處女作呢！雖然只是包餡練習，但我超開心，因為比起上次的土司整形練習，這次的產能可高多了，感覺好像終於有一尊烘焙神來挺我了。
漂亮的月餅造型讓人食慾大開，小倫弟等不及月餅皮回油，便拿出一個來當睡前點心，嘴裡說著要向爸媽分著吃，結果三兩下就嗑光，讓爸媽少了致胖的危險。
嚐過了讓人好心情的甜蜜糕點，好像也有了體力與好心情來製作蛋糕，今天就來做小倫弟最愛的鳳梨磅蛋糕吧！
200g一袋的荳蔻脆餅可以讓我吃一個禮拜，售價才NT$50，真的是超省錢的美味，而這荳蔻脆餅的驚喜美味完全是意外，純粹是我的懶病讓我想用這個脆餅當成不想動手、不想出門時的午後點心，只是沒想到，原來因為烤土司不夠，才成為後補土司片的脆餅，搭上我那平實的肉醬後，竟然變成了超好吃的午餐。
我細細品嘗其中滋味，想要找出讓我的肉醬美味升級的祕密，很快地我便發現了「荳蔻」正是我要的答案。
這啟發了我也許下次該在肉醬裡稍加一些荳蔻來提味，好讓我的義大利麵展現美妙的荳蔻風華。
至於我的普羅旺斯肉醬也是不折不扣的懶人料理，只要將切碎的大蒜與洋蔥以橄欖油炒香，加入新鮮蕃茄丁、羅勒一起拌炒，直到變成蕃茄醬，之後加入低脂豬絞肉稍微翻炒，再倒入家 樂福自有品牌的普羅旺
如果想要多些普羅旺斯風味，可加些茄子丁或櫛瓜丁下去一起燉煮，或者像我今天一樣，加熱時加上小黃瓜丁，添加清爽口感，驅離夏末的悶熱不適。
材料：IKEA荳蔻脆餅、家樂福普羅旺斯風味義大利麵醬、蒜末(約3瓣)、洋蔥末(1/2顆)、牛蕃茄丁(1顆)、羅勒1把。
調味料：義大利香料1茶匙、月桂葉2~3片、黑胡椒、鹽適量。
意外地從老公的捐血報告裡看到了地中海食材帶來的好處，更加深了我對地中海料理的熱愛。只不過，過去因為我個人懶散的習性，通常只有燉蔬菜會進入晚餐菜單中。但是最近連複雜的麵包都下海去做了，一些不用等待發酵成果的點心相較之下變的簡單多了。
材料：煮熟的馬鈴薯、香菜/荷蘭芹、乾酪、蛋、麵包粉、鹽、黑胡椒、紅椒粉
作法：
將煮熟的馬鈴薯壓成泥，加入切碎的香菜或荷蘭芹與乾酪絲一起攪拌均勻，並適量加上鹽、黑胡椒、紅椒粉調味，之後加入蛋增加黏性，並以雙手將薯泥捏成類似握壽司狀。
用食指在薯泥中央壓出溝狀，包入乾酪條後，完成如圖1的形狀，接著裹上麵包粉。
起油鍋，將薯泥煎炸至金黃酥脆的口感即可上桌。
對於這道義大利的下酒點心，我個人覺得味道清淡了些，不過對於小倫弟這樣的小朋友來說，卻是比麥當勞薯餅還好吃的點心，而且一次作上一批，放在冰箱裡，想吃的時候，用烤箱熱一下就好，真的十分方便。
我真的是愈來愈愛待在廚房裡了！
怎麼也想不到我會有這一天。
就在幾個月前，即使在鄰近廚房的書架上，擺的也都是些<決定未來的10種人>、<金字塔原理>這類如何在職場上出人頭地、精益求精的書；現在受了電視名廚和部落格好朋友們的啟發與鼓勵，我也開始愛逛書店裡的食譜區了。趕在誠品送的生日折扣券到期前，買了三本和現在的生活息息相關的參考書─<麵包烘焙教科書>、<狂戀地中海>以及<第一次在家種菜就成功>，今天就來看看我買書用功的結果吧！
因為有了前兩天成功改造食譜做出了小倫弟評語：「好吃到外太空」的黑糖磅蛋糕，因此昨天終於下定決心買了台可打麵糰的手持式攪拌器，再依照我經過這幾次嘗試，累積經驗所調整的食譜，總算做出了老公點頭微笑，小倫弟評語：「好吃到兩千三百萬個外太空」的土司。
一連串的烘焙習作讓我對這門以科學為基礎的藝術充滿了莫大的興趣。從了解每一項材料在組合中個別的角色與作用，到各項器具與技巧對成品的加分原理，看著自己一點一滴的進步，就好像回到了求知慾旺盛的孩提時代，不必擔心這樣的學習是否有錢途，也不必勉強自己熬夜苦讀，每一次的筆記都代表著更美味的可能性，也因此鞭策著自己不斷練習並設定新目標來求取進步，說真的，從沒想過烘焙竟能為我這個懶人帶來這麼多的樂趣，更重要的是，除了改裝，家人又有了一項可以一起進行的好活動，烘焙這麼有趣，難怪最近IKEA的烘焙用具老是賣到缺貨了。
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自從在花園裡收到黑貓帥哥送來的凱特愛心麵包，我就一直期待能買把漂亮的麵包刀，用來切開凱特那外表酥脆、裡頭香軟的麵包。不過，這種景氣要買刀，一定要找到好理由，想來想去最好的理由就是自製麵包囉！更何況怎能辜負凱特借書的心意呢？
不過，接下來可不容許我再跟著食譜走了，因為麵糊即使脹大兩倍仍是麵糊，根本然無法塑形，但我不想浪費食材，硬著頭皮將麵糊倒進方型模具裡等著第二次發酵。好玩的事情從這裡開始，我把多出來的麵糊加進了一些麪粉，努力揉麵讓它看起來像是麵團，後來又想，
結果呢？我要說的是還好走了這一趟，烤出來的麵包樣子就如同我當初隨手捏的模樣，只是又脹大了些(光是這樣就讓我高興好久)，廚房也沒有糕餅店裡麵包剛出爐的香味，可是剝開麵包嚐了一口，我竟然愛上了自己第一次作的麵包，為了證明這不是自己對作品的昏頭偏愛，我叫醒了已經睡了兩個小時的小倫弟，這時的小倫弟食慾超差，請他試吃最準了。我忐忑地撕了一小口送進小倫弟嘴裡，小倫弟竟然一口接一口吃了起來，我謹慎地問他，明天當早餐吃好不好，沒想到他說：「好啊！還要配上美麗的花和牛肉。」我真的超開心，原來我的麵包已經可以成為小倫弟心中美好早餐情境的一員了。
對了，還有原先的主角─鮮奶土司的結果要報告，整盒麵糊直接烤出來的成品剛出爐時麵包的彈性超好，不過好消息僅止於此，脫模之後，視覺上好像磅蛋糕，這下我真的確認麵粉的量一定是錯的了，所幸試吃之後，口感還不差，這幾天的早餐都有著落了，更重要的是，明天我要去挑把麵包刀和精準的電子秤都有好理由囉！
前兩天在筆記本上寫下了<家庭煮夫奧利佛>的這道嗆辣食譜，昨天又受到fifimom的啟發，於是晚上就來試作。材料和作法都有圖說了，所以不再贅述，倒是fifimom的話梅+紅椒好吃保證一定要提，因為真的讓這道菜加分不少。
當然，奧利佛的食譜真的很了不得，培根的焦香酥脆加上酸田的蕃茄的酸甜，以及各種椒類的辛香，混合在口中的感覺就像交響曲，此起彼落的味道各具特色又融合得相當完美，加上不時出現的羅勒所帶來的驚喜，真是一道適合夏天的可愛料理。
這道蔡配上泰國香米飯，讓人食慾大開；加上拖鞋麵包是很棒的sunday brunch；當然也是很棒的西餐配菜；不過，我最愛的還是成為濱海度假風味餐的開胃菜，冰涼的飲料，佐以夏夜涼風，啊~夏天真是最棒的季節了！。
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