第一次作麵包就成功

這其實是一篇感謝文喔！

自從在花園裡收到黑貓帥哥送來的凱特愛心麵包，我就一直期待能買把漂亮的麵包刀，用來切開凱特那外表酥脆、裡頭香軟的麵包。不過，這種景氣要買刀，一定要找到好理由，想來想去最好的理由就是自製麵包囉！更何況怎能辜負凱特借書的心意呢？

於是前一天晚上睡覺前仔細閱讀了凱特的來書，弄清楚了麵包的製作原理與程序後，再來參考食譜比較有可能成功。早上整理過花園後，趁著氣溫升至發酵的完美溫度，拿出食譜與量匙，小心翼翼地將所需材料倒進攪拌盆中，心裡對照著的是完美鮮奶土司的味道與影像，可是不知怎麼了，我的麵粉怎麼都不成團，濕答答的根本像麵糊，但我不敢亂加東西，生怕烤完變成硬麵塊，就這樣，我的第一次麵團發酵就在充滿「濕意」的情況下完成。

不過，接下來可不容許我再跟著食譜走了，因為麵糊即使脹大兩倍仍是麵糊，根本然無法塑形，但我不想浪費食材，硬著頭皮將麵糊倒進方型模具裡等著第二次發酵。好玩的事情從這裡開始，我把多出來的麵糊加進了一些麪粉，努力揉麵讓它看起來像是麵團，後來又想，既然是好玩的實驗性作品，何不加些有趣的東西，譬如我最後的調味料新歡─現磨黑胡椒與迷迭香混合香料，就這樣揉出了三糰麵，放著10分鐘看看它會不會再變大些的同時，烤箱也在預熱，預熱完成之後，就將麵團丟進烤箱，開始一段未知的冒險旅程。

結果呢？我要說的是還好走了這一趟，烤出來的麵包樣子就如同我當初隨手捏的模樣，只是又脹大了些(光是這樣就讓我高興好久)，廚房也沒有糕餅店裡麵包剛出爐的香味，可是剝開麵包嚐了一口，我竟然愛上了自己第一次作的麵包，為了證明這不是自己對作品的昏頭偏愛，我叫醒了已經睡了兩個小時的小倫弟，這時的小倫弟食慾超差，請他試吃最準了。我忐忑地撕了一小口送進小倫弟嘴裡，小倫弟竟然一口接一口吃了起來，我謹慎地問他，明天當早餐吃好不好，沒想到他說：「好啊！還要配上美麗的花和牛肉。」我真的超開心，原來我的麵包已經可以成為小倫弟心中美好早餐情境的一員了。

老實說這當然不是什麼成功的烘焙作品，因為外觀醜醜的，也沒有濃得讓人流口水的香味，不過，我好喜歡這種努力之後就有收穫的感覺，雖然距離發分享文還有好長一段路要走，不過現在的程度可以小小地滿足一下一家人的口腹之慾，已經讓我非常滿意了。當然，這一切都得感謝凱特的一句：「從烤個小蛋糕開始。」

對了，還有原先的主角─鮮奶土司的結果要報告，整盒麵糊直接烤出來的成品剛出爐時麵包的彈性超好，不過好消息僅止於此，脫模之後，視覺上好像磅蛋糕，這下我真的確認麵粉的量一定是錯的了，所幸試吃之後，口感還不差，這幾天的早餐都有著落了，更重要的是，明天我要去挑把麵包刀和精準的電子秤都有好理由囉！

畢業心情

畢業典禮的前幾天，不經意地抬頭看見了久違了的鳳凰花開美景，思緒一下子飄小六那一年，好懷念學生時代呀！

突然我明白了為何每次天氣好的時候來接小倫弟，心裡總覺得特別踏實寧靜，好像所有的煩惱瞬間蒸發了一樣，原來陽光燦爛的小學校園裡有我最美好的回憶，而我的心正等待著這一刻喚醒我最愛的人生時光。

那年夏天是我人生裡最後一個思想與情緒完全自由的季節，之後的人生有了愈來愈多的妥協與壓抑，我再不是那個可以盡情創作、大聲辯論的人了，我開始學著過每個人該過的人生，考上好學校，找個好工作，嫁個好老公，結果，除了自己的任性讓我真的嫁了個好老公之外，學校、工作全都隨人言逐流，於是就算成績不壞，我卻不曾快樂過。

現在因為小倫弟，我有幸回到那個曾經讓我擁有熱情與夢想的情境中，我不斷提醒自己，千萬別讓孩子走我曾走的路，所以，畢業典禮之後，我沒讓小倫弟和他的同學一樣，去上一個接一個的暑期補習班或是夏令營，而是在家和我一起學他有興趣的園藝、烘焙以及房屋改裝課。

這些課程不會讓小倫弟在開學之後，變得更符合目前教育體制與社會價值下的資優水平，但我肯定的是，這個暑假他至少能習得一兩項有興趣的專長，能夠陪他長長久久，更重要的是有一個真正快樂充實的暑假。

夏季酸辣好滋味│嗆辣甜椒

前兩天在筆記本上寫下了<家庭煮夫奧利佛>的這道嗆辣食譜，昨天又受到fifimom的啟發，於是晚上就來試作。材料和作法都有圖說了，所以不再贅述，倒是fifimom的話梅+紅椒好吃保證一定要提，因為真的讓這道菜加分不少。

當然，奧利佛的食譜真的很了不得，培根的焦香酥脆加上酸田的蕃茄的酸甜，以及各種椒類的辛香，混合在口中的感覺就像交響曲，此起彼落的味道各具特色又融合得相當完美，加上不時出現的羅勒所帶來的驚喜，真是一道適合夏天的可愛料理。

這道蔡配上泰國香米飯，讓人食慾大開；加上拖鞋麵包是很棒的sunday brunch；當然也是很棒的西餐配菜；不過，我最愛的還是成為濱海度假風味餐的開胃菜，冰涼的飲料，佐以夏夜涼風，啊~夏天真是最棒的季節了！。

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瘋濱海度假屋

受到陽光的影響，近來我的眼光總離不開濱海度假屋，不管是地中海岸的resorts、加州的豪華度假村，還是加勒比海的避暑天堂，每一種都是讓我流連其中的濱海度假風格。

不過，要是在家也想要享有這樣的度假風情，美國傳統的濱海度假木屋才是我的首選。

今年暑假，我想在家打造出我和小倫弟的兩人夏令營，除了到後山抓獨角仙研究生態外，也要學會用回收素材作出我們心目中的度假屋模型，當然，快樂地吃吃喝喝，然後對著藍天發呆傻笑也是不可或缺的重要活動。

這些活動都該在有著濱海度假氣氛的家中完成，才有過暑假的感覺呀！Pier 1一直是我心目中最會過節的居家賣場品牌，看看我在Pier 1網站上找到用來裝點我那濱海度假屋的好東西─一把夏季戶外搖椅、象徵海洋的藍色條紋坐墊、熱情的花卉抱枕，真適合用來發呆或午睡；看雲時，偶發的靈感別讓它跑了，用顏色繽紛的筆記本分門別類地記下來吧！夏季裡吃吃喝喝不可少的良伴當然是冷飲壺杯組、還有可以搭配不同口味的多彩冰淇淋杯，再用海星攪拌棒調出獨門綜合果汁，夏天真是人充滿活力的好季節。

美好的夏夜也不該浪費，在靠窗的餐桌上擺上多彩的玻璃燭台，舖上藍色與黃色相間的桌布，來盤海鮮燉飯，就有了一個完美的地中海晚餐。

啊！好期待暑假快點來。

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夏日烤肉好時光

看到Sur La Table促銷這款不鏽鋼烤肉架，忍不住想要召集親朋好有來場夏夜烤肉宴。

說真的，夏天就該整理好花園，把戶外傢俱擺好，寄封e-mail，附上像這樣美美的烤肉照片，把親朋好友全邀到家中，來場大口吃肉、大口暢飲的歡樂派對。感謝總是恣意享樂的美國人，為烤肉季節創造了不少食譜、用具和環境，讓烤肉這樣的親和的平民百姓樂趣，也能擁有五星級的感官享受。看看下面這套迷你漢堡肉製作組， 器具甚至比食物本身還美，而且看起來連5歲的孩子都可以製作，實在是闔家同樂的好幫手。

這個星期天就來烤肉吧！該把中秋節還給清茶、月餅與柚子了，讓秋天充滿該有的詩意，而這個季節，就讓創意烤肉成為院子裡的主角吧！

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學會舒服過日子

朋友問我最近日子過得如何？我的回答總是：「很舒服。」因為外頭正中午35℃，我在屋子裡卻連電扇都不用開，我當然不是把自己關在密不透風的冷氣房裡，我的屋裡不但通風涼爽，甚至還飄著淡淡的薰衣草香味。

這都是因為和房子相處得愈久，愈明白在房子裡和自然相處的道理。

11月的陽光和煦又溫暖人心，植物在這樣的陽光下吸收能量，為接下來的嚴寒預作準備；這時候無論園裡還是屋內的植物生長得最好，因為已經是採收的季節。

鳳凰花開的6月呢？陽光照不進屋裡，卻把外頭的地板和空氣曬得燙人，偶爾還有可怕的熱風侵入屋內，實在不是什麼可愛的季節，不過，學會和這樣的氣候變化相處之後，這一切反而變得令人期待。

為了涼化盛夏熱風，我在所有窗台上盡可能的種植植物，在這些通風口種植植物的好處除了可以提供遮蔭降溫之外，也是很好的空氣濾清器，如果像我種的是可食用植物的話，還可以精省飲食預算，實在是很棒的投資。

除了植物之外，充份利用太陽能與風力，也是我的盛夏避暑妙方，我可不是花大錢裝設太陽能板或是風力發電扇，只是選擇在適當的時間與地方洗衣曬衣罷了。每天早上把老公小孩送出門後，把衣服送入洗衣機，讓這些衣服在約10:00的時間洗好，接著就可以進行室內降溫工作。

我會挑選有著強烈設計風格的T恤或是漂亮的大浴巾，將它們與其他衣物分開，這些經過挑選的T恤或大浴巾會被我當作窗簾般，掛在主要通風口，這些富含水份的織物過濾了熱空氣，將盛夏熱風轉化成涼爽微風，而且因為洗衣時還加入了薰衣草香的柔軟精，所以我家的六月涼風，還帶著普羅旺斯的味道呢！

除了嗅覺與膚觸舒服之外，風力稍強的時候，看著微乾的T恤與浴巾在風裡微盪，又有種在海邊度假的閒適感，誰說要花大錢才能住得舒服呢？學會和自然相處，就能過得愜意又自在。

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老舊台味廚房改裝記(2)：整潔有趣的壁面利用

星期天除了買杯子蛋糕模具，努力鑽研我的莎莉版橙香奶油磅蛋糕之外，就是繼續上個假日的廚房改裝工作。這個星期的重點放在流理台上方的牆面，

工作項目是將原先愈陳列愈亂的陳列架移除，換上新的陳列架，以統整廚房的牆面風格。

還是先看看之前的醜樣吧！我把牆面塞滿至極致，缺乏整體設計，看到什麼就買什麼的購物行為，讓整個牆面看來擁擠又零亂，偏偏這些東西都是我常用的物品和材料，實在不想找櫃子塞進去，所以，一定想辦法讓它們漂亮又整齊地展示出來。當然，我最愛的IKEA仍是我尋找解決方案的最佳幫手。丈量 尺寸與翻閱目錄後，我很幸運地找到和另一面牆同款的壁掛架與掛勾，來排放都年前我在PiiN買的廚房工具，兩者在顏色與質感上都很搭。

接下來要處理的是調味罐架，之前我把買來形形塞色的各廠牌香料全藏在原木色的小櫃子裡，卻是怎麼藏都覺得醜到不行，這次在IKEA發現了這組可掛牆的香料罐架，一見我就愛不釋手，還未把香料裝瓶，我就可以想像出各色香料在透明瓶身裡所展現的食材之美，看！是不是真的比放在不見天日的櫃子裡要美多了！

至於那些高低不一的油醋瓶罐則用一個不用的白色烤盤給裝起來；一些無法懸掛的工具則用白色水瓶給裝起來；洗碗精與洗手乳也全用MUJI的簡約填充罐裝起來，再擺上一盆迷迭香，現在的檯面東西還是一樣多，但視覺上已經比之前清爽許多，而且拿取物品癟比之前更順手。

真正棘手的部份是我的水槽上方牆面，雖然我的水龍頭可是價格不斐的歐洲名牌貨，但掛牆的設計，可是道地的農舍風格，為了配合這個廚用龍頭，只好破例買了IKEA的鄉村風格層板架。這個層板架最完美的地方在於，它本來就是設計用來存放各式食物儲藏瓶罐的，看我把原先佔用兩層的瓶罐全放上去了，空間還有餘，而且面寬60cm，是IKEA裡最小的層板尺寸，恰恰適用於我這個小小的廚房。最後再放上和另一面牆同一系列的濱海度假小屋圖片，一面有著標準莎莉展示風格的廚房牆面就完成了。現在，我想帶著愉快的心情來準備小倫弟下課後的果凍點心囉！

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老舊台味廚房改裝記(1)：3千元有找為廚櫃改頭換面

端午長假最棒的地方是我們全家又可以進行家裡的改裝工作，這次要改裝的是已經歷經十數年歲月，斑駁老舊的廚櫃門板。原本的廚櫃是家裡的神祕空間，早出晚歸讓人精疲力盡的工作，讓我幾年來我都不曾打開，但是既然我回到家，為了成為賢妻良母，這些可以大為利用的工作空間當然不能放棄，於是趁著這個不算短的假期，全家一起來做手腦並用運動。

回到改造主角─斑駁老舊的廚櫃門板，來看看到底有多老舊。白色的美耐板因潮濕的環境已經迫不急待地想要離開門板，原本金色的圓型把手也因生鏽失去了光澤，打開門的時候還會發出木板互刮的恐怖聲音，如果可以，我真想把這一切拆了，重新打造一個有著漂亮玻璃面板的現代化廚房，不過，我沒這個預算，而且我受不了家裡到處是灰塵、四處有人走動，而我就住在這裡。所以我打算用最精省工時與金錢的方式來更新。

首先還是到了我最愛的IKEA，好心的店員拿了本齊全的廚房型錄讓我參考，還告訴我門板都可以單獨購買，唯一麻煩的是絞鍊可能要重新鑽孔。不過，謝天謝地，我根本不用煩惱絞鍊問題，因為我家那由公公親手打造的廚櫃是獨門尺寸，全世界找不到同樣尺寸的現成門板。也還好尺寸不合，才讓我因此省下了好幾千元，也讓我對門板的存在有了新的想法。

既然全面更新門板的方法不可行，只好重新檢視其它作法的可行性(老實說，這就是室內裝修最大的樂趣)，我發現門板其實都能如常運作，只需把剝落的美耐板換掉即可，恰巧和以前在HOLA的同事聚餐，餐後一起閒逛B&Q的壁紙區，讓我興起了以一捲NT$350白色壁紙為門板換裝的念頭，全家一起回到B&Q挑選了大家都同意的花色之後，又根據花色選了搭配的就回家新把手，進行換裝工作。試做了一面之後，發現效果出奇的好，來看看前後比較吧！所謂的效果好，是指在架構與風格不變的狀況下，將質感整個提升，來張近照看看細節吧！

新換的壁紙門板雖然讓我滿意，不過，整個上櫃仍然充滿一種晦暗的壓迫感，突然想起了我的展示哲學，想想也該在這裡徹底應用，於是我決定拆掉剩下的兩片門板，刷上上次裝修房間走道剩下的黃色油漆，再以玻璃隔出上下展示層板，於是我便有了一個新的明亮上廚櫃，擺上一些不太常用的餐具，再放上兩瓶可愛的小植物，這個帶著些許度假愉快氣氛的廚櫃改裝工作就完成了囉！算算壁紙加上把手，還有充當層板的玻璃，整個花費兩仟出頭而已，若再加上油漆，也還不到三仟，這大概是截至目前為止，我們家最實惠的改裝工程了。

 

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廚房裡的展示樂趣

一般人廚房裡的設計總是強調收納的重要性，當然我也不例外，只是，除了把醜醜的東西收起來，廚房裡還是有些值得展示出來的漂亮東西，尤其對於我這種記憶力不太好的人來說，收=藏、藏=不太找得到，日久廚房裡就會多了好幾個神祕的角落，只知道裡頭藏了東西，卻不敢打開來看現況，對於空間的利用等於是一種浪費。

創造廚房裡的美麗窗景

所以，我喜歡把東西全展示出來，看得到、摸得到，隨時都方便取用。不過，廚房裡瑣瑣碎碎的工具與用品真不少，純粹考慮使用機能來安置這些物品，大概會讓人眼花到精神錯亂，所以，為了展現個人品味與生活風格，還有身處其中的一點點小樂趣，我會加上幾張喜歡的圖片、組合喜愛的顏色，打造出一個轉身就見驚喜的工作場所，讓繁忙的晚餐準備時間，也能在輕鬆的氣氛下進行。

像是在牆上掛上一小幅海濱度假木屋的圖片，就好像在不見光的廚房裡開了一扇窗，想像自己正在海邊別墅裡準備晚餐，遠處似乎還可以聽到浪花拍岸的聲音。下方的擦手巾也用了同樣的顏色來搭配上方圖片裡木屋的鮮麗繽紛，這樣悠閒且活潑的氣氛，即使再掛上廚用工具也不顯亂。

把常用餐具展示出來

接下來是我的常用餐具展示架，只要稟持著物以類聚的原則，不僅方便好用，擺得再多也不會凌亂，反而有種視覺上的趣味。

為了在這一區抓出視覺焦點，我選了一張鬱金香照片，讓黑白色調展現藝術品味，更可以降低牆面上的喧鬧感，同時也是兩區不同杯種的美麗分水嶺。

展示架是最重要的配角

要讓廚房這個展示場充份發揮功能又不能顯得雜亂，展示架的選擇就顯得相當重要。現在商品的設計五花八門，在賣場裡以數大便是美的方式展示，會讓人愛不釋手，回到家裡要將它們展示出來又是另外一回事。像是左邊這幾個分別在不同時期買的隨身水壺，只要出門我們家人便人手一個，使用率即高，以前放在吧台上時，一碰總東倒西歪，後來掛在這個低調有型的可調式鋁質掛勾上，容易傾倒的問題解決了，吧台清爽不少，好看好用之餘，還可以知道誰出門去了。

無論是白色層板或是鋁質壁掛架，這些低調的展示架必須發揮配角的功能讓被展示的物品(無論是餐具或是食材)充份展現它們的美麗，但當你一一細心檢視時，也會發現它們的精巧與細緻，那才是我心目中的最佳廚房展示場配角。因為有了這些稱職的配角，讓我即使身處小公寓裡的老舊廚房，也能快樂工作得像在度假天堂。

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